中新網(wǎng)吉林2月12日電 題：吉林紫蘇葉出口記：為韓國烤肉增香
中新網(wǎng)記者 石洪宇
農(nóng)歷大年初三，47歲的農(nóng)民丁建軍就開始新一年的紫蘇備耕。
他去倉房查看紫蘇種子的保存情況，用手機(jī)拍下照片后，與幾位紫蘇經(jīng)紀(jì)人開起視頻會議。大家互相拜年，也一起預(yù)測春耕情況及市場行情。
紫蘇葉主要出口韓國。這種橢圓形綠中帶紫的葉片，搭配烤肉能產(chǎn)生獨(dú)特口感，因而成為韓國傳統(tǒng)美食烤肉的主要配菜。
紫蘇產(chǎn)業(yè)正帶動多個中國東北傳統(tǒng)村落發(fā)生變化，丁建軍所在的吉林省永吉縣一拉溪鎮(zhèn)就是其中之一。這里是中國東北紫蘇種植核心區(qū)，目前全縣種植面積達(dá)到500公頃，紫蘇葉年產(chǎn)量達(dá)到100萬公斤。豐產(chǎn)時，占據(jù)韓國市場份額的七成以上。
村民正在對紫蘇進(jìn)行田間管理。(資料圖) 永吉縣政府供圖
“這可是我們村致富的‘黃金葉’。”丁建軍是村里的種植大戶，同時也兼做經(jīng)紀(jì)人。這種受歡迎的作物耗費(fèi)人力，除草、間苗、補(bǔ)種，一家人都要為此忙碌。他會一直關(guān)注各地種植及韓國消費(fèi)情況，向村民開出收購價格。
丁建軍也喜愛紫蘇的味道。這個春節(jié)，他和家人用紫蘇葉包著烤肉招待親朋，邊吃還邊推薦：“紫蘇葉包烤肉，絕配！”
一拉溪鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長王煥介紹，多年前永吉縣獲知韓國需求大量蘇籽和鹽漬紫蘇葉這一信息，便引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整種植結(jié)構(gòu)。目前全鎮(zhèn)共有紫蘇銷售公司13家，具有直接出口權(quán)的就有6家。
“紫蘇葉暢銷韓國調(diào)動了大家種植的積極性�！蓖鯚ㄕf，春節(jié)前后，全鎮(zhèn)紫蘇銷售企業(yè)都在謀劃新一年的運(yùn)營，向種植大戶拜年，關(guān)注他們的備耕計劃。
49歲的王春雨是貴張嶺農(nóng)民農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的理事長，春節(jié)前他就完成了全社種植面積的摸底。他介紹，紫蘇產(chǎn)業(yè)雖受市場因素影響，但相較于一般作物收益較高。
紫蘇種植產(chǎn)業(yè)持續(xù)走強(qiáng)，也吸引很多外地經(jīng)紀(jì)人來到附近村屯開展業(yè)務(wù)。他們租用當(dāng)?shù)貍}庫，讓紫蘇葉快速流轉(zhuǎn)至南方，出口到韓國和日本。
永吉官方則更加關(guān)注紫蘇的加工潛力。目前，當(dāng)?shù)卣谡腺Y源，引入科研單位與企業(yè)共同開發(fā)具備更高附加價值的紫蘇深加工產(chǎn)品。當(dāng)?shù)赜媱澖ㄔO(shè)紫蘇加工產(chǎn)業(yè)園，繼續(xù)引進(jìn)紫蘇深加工企業(yè)，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，繼續(xù)提高村民的附加收入。
這個春節(jié)，丁建軍了解到村里的紫蘇葉在韓國市場繼續(xù)走俏，這讓他對新一年的銷售頗有信心。(完)
